糯米藕煮好了能不能泡着？做糯米藕用什么样的藕

可以，这样味道会更好。

1、首先做糯米藕的莲藕必须是糯藕，最好选择粗而饱满、较短、粗细均匀的藕；糯米要提前泡好，否则容易造成藕熟，糯米不熟的现象。

2、还有糖的选择，红糖可以使煮好的莲藕更加红亮，而冰糖可以增加光泽，所以，如果糯米藕的颜色比较红亮，最好同时加入这两种糖。可以用黄冰糖，也可以用白冰糖代替。黄冰糖的营养比白冰糖好，白冰糖的甜度更高。

3、煮好的糯米藕可以浸泡一夜，这样会更显色泽，更入味，不要浪费剩余的红糖汁，当浇汁味道很好哦。

做糯米藕选择七孔藕，七孔莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更软糯。因此，最好用七孔藕来做糯米藕。糯米莲，又名桂花糯米莲、蜜糯米莲，是江南传统名胜之一，是将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

因为糯米藕它煮出来就是脆的，并不是那种软绵的藕，所以说你煮出来它是脆的，这是很正常的，你的操作没有任何的问题哦。因为他品种的原因，所以你根本就没有办法把它煮成软绵绵的那种味道。这是他的品种限制，不是人力可以更改的东西呀。