电饭煲做糯米藕用哪个键？糯米藕放红曲粉好吗

汤粥功能。

1、主料，藕一段（700g），糯米200g，辅料，水适量，冰糖适量。

2、糯米淘洗干净，浸泡4小时。

3、藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。

4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助，把堆积在上面的糯米往下推，但是不要用力顶糯米，塞的太饱煮的时候藕会开裂，糯米会散在锅里。

5、塞满糯米后，用牙签把盖子封上。

6、电饭煲里放上适量的水，没过藕是最好的，我买的藕太大了，水太多后期收汁时间会更久，所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖，选择豆类模式，把藕焖到软糯。

7、藕软糯后，连同汤汁一起倒到不粘锅里，开大火收汁，不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意经常推一推藕，不要粘底。

8、汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉，汤汁另盛小碗内。

9、藕不烫手了切片，淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。

红曲粉可以做糯米莲藕，可以起到增色的作用。

红曲米多量用在食物里面对身体没有害处。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

可以。

吃不完的糯米藕可以放在冰箱冷藏室，也能放入冰箱冷冻室。冰箱可以存放3天左右。它不适合长期存放。如果需要长期保存，需要将糯米藕放入冰箱冷冻。

放入冰箱前，先用保鲜膜或保鲜袋包起来，或者用保鲜盒包起来。如果家里有真空袋，最好装在真空袋里。真空包装的食品在真空包装后进行灭菌，食物本身是无菌的，真空包装隔离细菌和氧气，袋内细菌无法繁殖，可延长保存时间。