什么人不能吃小龙虾？小龙虾不能和什么一起吃？

对蛋白质过敏的人群

小龙虾中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群食用之后会出现过敏的情况，食用对身体健康不利，因此不能食用。

体质燥热的人群

小龙虾性温，烹饪方式中会加入大量的辛香料，燥热之气很重，因此本身体质燥热的人群不建议食用，食用之后很容易出现上火的情况。

体质敏感的人群

体质敏感的人群不建议食用小龙虾，因为小龙虾蛋白质被细菌分解之后会产生组胺，体质敏感的人群食用很容易出现过敏的情况。

高蛋白的食物

小龙虾中含有丰富的蛋白质，若是同时大量摄入其他的高蛋白食物，会增加胃、肠、肝、肾的负荷，一些消化功能不佳、脾胃不好的人食用很容易出现消化不良的情况。

热性的食物

小龙虾性温，烹饪过程中加入生姜、大蒜、紫苏叶、辣椒等性味温热的成分，导致燥热之气很重，食用会加重身体的燥热之气，再同时大量食用其它热性食物，很容易

富含鞣酸的食物

小龙虾蛋白质含量很高，而鞣酸和蛋白质会发生络合反应，生成不好消化的物质，因此小龙虾和富含鞣酸的食物一起食用，会加重肠胃的负担，很容易出现身体不适的情况。

富含草酸的食物

小龙虾含有较多的钙镁离子，会和草酸发生反应，生成不能溶解消化的草酸钙和草酸镁，降低食物的营养价值，并且增加患有结石的可能。

浸泡

小龙虾经常会在淤泥中活动，身体表面有很多的污垢，也有携带寄生虫及虫卵的可能，因此，在进行清洗之前，需用有杀菌作用的盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上。

毛刷刷洗

小龙虾腹部上有较多的腹下爪足和褶皱，需要用毛刷仔细清理，若是害怕小龙虾的钳子的话，可以将小龙虾放在冰箱里冰晕，然后用小毛刷进行刷洗。

剪去头部

小龙虾的头部有胃囊和部分消化脏器，含有一些重金属离子不建议食用，因此需要用剪刀剪去，通常把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。

冲洗干净

然后划破背部，冲洗干净就可以烹饪了。