2022阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好吃？2022年阳澄湖大闸蟹开湖时间

阳澄湖大闸蟹每年开湖之后出的大闸蟹比较好吃，特别是10-11月份左右，这个时候最肥美。

每年阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在公历的九月底，那么，阳澄湖大闸蟹什么好时候最好吃呢？其实每个月份都有着自己独特的风味。

阳澄湖大闸蟹属于一种河蟹中的一种，味甘性寒，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇、维生素以及钙、铁等成分物质，每年8-9月份的时候开始上市，但需要到10月份左右才是最肥美的。

因为10月份左右，阳澄湖大闸蟹雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；而11月份左右雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，因此10-11月份这段时间，是阳澄湖大闸蟹的最佳食用期。

阳澄湖大闸蟹2022年的开放时间预计在9月22日左右。具体开放时间取决于大闸蟹的成熟度，或将由阳澄湖协会稍后公布。

大闸蟹从幼年到成熟通常脱壳6到7次。大闸蟹一般在中秋节前后成熟。螃蟹的生长与它们生活中的天气和温度密切相关。一般来说，气温在25-28度之间相对活跃。

阳澄湖螃蟹上市较晚。应该清楚的是，那些在阳澄湖开放前后大量出售大闸蟹的人很可能是假冒大闸蟹。阳澄湖大闸蟹每年9月20日左右被捕获。今年9月23日，阳澄湖大闸蟹被捕获。中秋节前后，它们还没有完全成熟。只能从几十个中选择一个进行交付。许多地方的池塘蟹在中秋节前后已经成熟，并大量上市。阳澄湖大闸蟹要到每年的国庆节后才能完全成熟。

蒸螃蟹时，将紫苏叶洗净，放在蒸笼上，然后将处理过的螃蟹蒸在紫苏叶上。

目前，市场上也有干紫苏袋。你可以把紫苏宝放进螃蟹里蒸，然后用它蒸。请注意，这是蒸大闸蟹，而不是蒸大闸蟹在水中要蒸。

吃螃蟹时，我们应该搭配一些紫苏，一方面是因为它可以去除鱼腥味，另一方面，它可以起到驱寒的作用。此外，紫苏中的挥发油具有独特的香气，可以驱蚊避微生物。大闸蟹以微生物和腐烂的食物为食。它很容易在体内富集细菌。蟹肉本身也是微生物最喜欢的食物。因此，用紫苏烹饪大闸蟹时，可以起到防腐杀菌的作用。