凉拌木耳要焯水几分钟？凉拌木耳用不用焯水

五分钟左右。

往锅里加入适量的水。在大火上煮沸水后，将木耳放在锅下，并烫大约五分钟。五分钟后，从水中取出木耳，放入冷水中一段时间。在木耳冷却后，将其取出并放入一碗冷开水中。这样做的目的是让木耳味道更好，吃起来更脆。然后将其与调味品混合食用。

要焯水。

1、无论是新鲜的还是干燥的木耳，在冷藏之前都需要进行热烫。热烫可以去除木耳上的灰尘、细菌和其他污垢，避免因食用不干净的木耳而引起的身体不适。

2、黑木耳烫后还能减少卟啉光敏剂的残留，避免食用后日光性皮炎的现象。

3、适当的木耳烫水不仅口感酥脆可口，更有利于身体消化，起到排便排毒的作用。

木耳最好应该用凉水泡。

我们在超市买的木耳通常是干的，有褶皱的。有时，如果我们仔细观察，我们会发现里面有很多小颗粒，所以浸泡木耳的过程是关键。在冷水中浸泡木耳的速度相对较慢，因此许多人会将其在冷水中浸泡很长时间，从而导致木耳的总体味道。有些人会匆忙地将其浸泡在热水中，但在这种情况下，会导致木耳的营养损失。所以你应该在平时浸泡在冷水中，通常是一两个小时。