高压锅煮粽子可以焖一夜吗？高压锅煮粽子焖一晚上好吗

不建议焖一夜。

煮粽子的水温相对较高。粽子在水中焖了很长时间后，很容易变酸变质。建议烹调后立即将粽子放入冰箱，但不要将粽子放入冰箱太久。

小贴士：一旦你发现粽子坏了，你应该马上把它扔掉。进食后易引起胃肠道不适，诱发相关疾病。

这样可以让粽子更香糯可口。

粽子煮熟之后，不能即刻从锅里捞出，需要继续留在锅中，放置一晚上，这样粽叶和糯米的香气可以更好地融合在一起，粽子的口感也会更加软糯香甜。另外，煮粽子需要用冷水煮，水得一直没过粽子，保证粽子恒温加热、受热均匀，蒸好的粽子软糯香甜。

煮粽子的时候最好冷水下锅，这样冷水在沸腾的过程中，水蒸气可以将粽叶中的香气更好的渗透进棕子里，使粽香和糯米更好的发挥，煮好后的粽子也可以焖一晚上。

1、糯米提前浸泡

糯米不易煮熟，在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净，然后放在清水中进行浸泡，期间可以换一次水，让糯米的细胞都充满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯。

2、出锅前焖一个小时

出锅前捏一捏粽子，确认煮熟后可以继续盖上盖子，开小火焖一个小时，这样煮出来的粽子，粽香更为明显，口感也更加软糯。