怎么辨别金针菇有没有甲醛？金针菇发软了还能吃吗

如果是散装购买的金针菇，保存之前应将金针菇放在纸巾上吸去多余的水分，然后用保鲜膜包好，用拉链袋封好，放入冰箱冷藏。也可以用报纸包起来，存放在冰箱的保鲜柜里。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎么辨别金针菇有没有甲醛？

2、金针菇发软了还能吃吗

3、金针菇怎么清洗干净

怎么辨别金针菇有没有甲醛？

甲醛有刺鼻的味道。购买金针菇时，你可以仔细闻一闻，以了解金针菇中是否含有甲醛。如果没有特殊气味，金针菇将不含甲醛；甲醛具有防腐作用，可确保金针菇在一定时间内外观呈白色明亮。如果金针菇看起来特别白，而且几天没有变化，那么它主要含有甲醛。此外，放置时间长或太旧的金针菇瓶盖会开裂，新鲜的金针菇会开裂，而含有甲醛的金针菇可以保持一定的新鲜度，很难变老。

一般来说，甲醛的味道比较重。你可以在选择金针菇的时候闻到它的味道。尤其是白色金针菇也可能含有甲醛。然而，一般甲醛含量很低，可以忽略不计。没有必要担心金针菇中的甲醛问题，所以你可以放心食用。甲醛是一种无色气体，易溶于水和乙醇。其水溶液俗称福尔马林，具有防腐和消毒作用。甲醛浓度低时人体无法感知，但浓度高时会刺激人的眼睛和鼻子。在许多生物体中，甲醛是一种天然成分。蔬菜、水果、鱼、啤酒等食品中含有甲醛，但含量相对较少，不会影响健康。

金针菇发软了还能吃吗

又软又粘的金针菇不适合继续食用。如果没有霉变，没有明显的酸味或酒精味，稍微有点粘，还是可以食用的。因为它可能不是变质和发粘，而是受潮和发粘。您可以尝试用手挤压金针菇，如果很容易捏烂就说明它不新鲜，建议不要再吃了。

金针菇怎么清洗干净

流动水冲洗

1、切掉新鲜金针菇的根部，然后用水冲洗剩余上部包装袋中的金针菇

2、轻轻松开并均匀涂抹，有利于下一步的清洁工作。然后用手握住它

3、在水龙头下，首先打开水，用力冲洗。在清洗过程中，你应该不停地捏和捏，以洗掉一些污垢。大约30-40秒后，冲洗掉袋中的脏水，然后将金针菇放入小水中，慢慢冲洗，大约一分钟。

淘米水冲洗

如果您担心上述方法会有药物残留，可以选择在洗米水中浸泡一段时间，将金针菇的根切掉两厘米，分成小花，浸泡在洗米水中，三到四个小时后取出，用清水冲洗干净。此时，金针菇上的所有污垢都可以清除。

淡盐水冲洗

如果金针菇上有大量灰尘，在淡盐水中浸泡后，可以向同一方向搅拌盐水，以便迅速清除粘附在金针菇表面的灰尘和杂质。