为什么泡桑葚干的水这么黑？桑葚洗出来的水为什么那么黑
桑树的颜色是黑色的，因为它含有丰富的花青素，可以帮助人们抵抗衰老。然而，花青素有一个独特的特性，它们可以溶解在水中。桑树皮薄，容易折断。洗涤时，人的力量太大，导致果皮破裂。花青素会随着果汁流出，导致桑葚颜色变暗，这不是染色造成的。你可以安全地吃。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、为什么泡桑葚干的水这么黑？
2、桑葚洗出来的水为什么那么黑
3、桑葚怎么保存
为什么泡桑葚干的水这么黑？
花青素。
黑桑葚含有一种叫做花青素的丰富天然色素。每1000克桑葚中的花青素含量为1936mg，因为在酸性环境中，花青素颜色为紫红色，而黑桑葚的pH值小于7，这是酸性的，导致出现黑色桑葚。
花青素不仅对人体无害，而且具有良好的抗氧化作用。它们能清除自由基，延缓人类衰老，对美容有很好的作用。除了黑桑葚，还有许多含有花青素的食物，如黑枸杞、蓝莓、茄子等。
但是，如果桑葚干泡水发黑现象严重，不排除一些不良商家会使用成熟度较低的桑葚使桑葚干燥，然后用色素染色，作为优质黑桑葚干出售。这种黑色较深，但桑椹干泡长时间后果实颜色不黑，因此可以识别。
桑葚洗出来的水为什么那么黑
主要是桑葚中有很多的花青素，在清洗的过程中，果汁流出来，就会让水变黑。
桑树是桑树的成熟果实。在结果过程中，它是由小耳朵的缓慢生长形成的。在这个过程中，桑树会受到不同程度的灰尘、农药残留和虫卵的入侵。如果不清洗和食用，这些不洁物质会进入体内，并容易引起胃肠道不适。因此，你必须在吃桑椹之前把它清洗干净。
桑葚怎么保存
1、存放于阴凉干燥处
如果储存时间不是很长，将表面干燥的桑葚放在家中阴凉干燥的地方。避免阳光和潮湿的空气，以保持桑葚新鲜，但这种方法只能储存约3-5天。
2、密封冷藏
将新鲜干燥的桑葚密封包装在保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏。低温可以保持桑葚的新鲜和水分。
