高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂 高压锅煮粽子的方法与步骤

高压锅煮粽子一般是不会将叶子煮烂的，因为煮粽子本身也不会煮太久，自己把握好时间即可。那么，高压锅煮粽子的方法与步骤是什么呢？一起来看看360常识网带来的介绍吧！

本文目录

1、高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂

2、高压锅煮粽子的方法与步骤

3、高压锅煮粽子多长时间能煮熟

高压锅煮粽子会不会把粽叶煮烂

一般不会。

虽然高压锅的压力强，煮东西能把一些坚硬的骨头都煮烂，但对于粽叶这种较有韧性的叶片通常是不会煮烂的，除非粽叶本身就已经有裂口，经过高温煮制后裂口越来越严重，从而导致煮好的粽子散开不成型。

另外买回来的粽叶要用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面加入适量的清水和食盐，将其搅拌至溶解后，让粽叶在盆中浸泡4个小时，接着把浸泡好的粽叶用剪刀剪去两端，这样包出来的粽子更加美观，然后往锅中倒入适量的清水和食盐，开火将其烧热，把处理好的粽叶放到锅中，等到水再次烧开后就可以关火了，把粽叶捞出用清水冲洗一遍就可以包粽子了，这样的粽叶更耐用，更美观。

高压锅煮粽子的方法与步骤

1、高压锅煮粽子，首先选择正规的厂家生产出来的高压锅，认真的去检查排气孔是否比较通畅，然后再放到炉子上去烹饪食物，加热过程当中绝不能够开盖，避免出现安全事故。

2、把包好的粽子整齐放在高压锅内，放上隔板，上面再压几块干净的石头防止跑米，锅内留有足够空间。

3、高压锅内放水量与最上层粽子齐平，把高压锅放在火上，待排气阀排气后转成小火，继续煮30分钟即可，可等待自然放气，这样焖20至30分钟粽子味道更好。

高压锅煮粽子多长时间能煮熟

根据粽子的生熟情况煮的时间也不同，如：

1、生粽子：30分钟左右

生粽子含有大量的生糯米和其他配料，所有食材都是生的，想要把食材煮的软糯可口，尤其是糯米本身质地较硬，即使是用高压锅加热，也会需要较长的时间，一般在高压锅发出喷气声后继续煮半小时左右，生粽子能煮熟，若是用铁锅煮，最少一个小时才能煮熟。

2、熟粽子：15-20分钟左右

本身已经煮熟过的粽子，放冰箱冷藏后保存的，若是买的真空包装熟粽子加热的话，用高压锅煮只需听到高压锅发出喷气声后，继续加热15分钟左右即可，具体时间还可参考粽子包装上的食用说明，不同配料煮的时间可能有少许差异。

一般粽子煮熟后，用筷子戳进去十分轻松，而且粽子的边角位置会有熟软透明的糯米粒溢出，可依据这两点进行判断粽子有没有煮熟。