莓茶上的白霜是不是越多越好？喝莓茶的时候要把白霜冲掉吗

莓茶属于“显齿蛇葡萄”类的茶，只要是这类茶表面上都会有一层白霜，这种白霜的真实面目其实是黄酮类的化合物，也是莓茶比较特别的地方，白霜的多与少，和植物本身的生长环境以及自身的生长有关，还一个比较重要的因素是莓茶的加工方式。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、莓茶上的白霜是不是越多越好？

2、喝莓茶的时候要把白霜冲掉吗

3、莓茶需要放冰箱冷藏保存吗

莓茶上的白霜是不是越多越好？

一般越多越好。

并非所有莓茶茶叶上都有这层白霜，人工种植的莓茶与半野生、纯野生莓茶相比，半野生的颜色会略白一些，顶级纯野生的会有较厚的一层，而人工种植的莓茶尽管也会有白霜，但比半野生与纯野生莓茶的会少得多。因此，人工种植莓茶的黄酮含量也会更低，其具有的保健养生效果也会更差。

莓茶表面上的白霜不但营养丰富，而且能够提升口感。用开水泡一杯莓茶，茶汤颜色不会很白，而是呈橙黄色或清绿色，十分澄亮明净，令人赏心悦目。喝下一口之后，刚开始会觉得有些苦，但仔细品味后会持久回甘，满口生津，整个口腔都是甘甜的。

喝莓茶的时候要把白霜冲掉吗

不需要冲掉。

莓茶表面含有一层白霜，许多人以为是发霉了，其实不然。莓茶其表面的白霜是一层黄酮化合物。莓茶经过十多家医学权威机构鉴定，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了30%，其中芽尖总黄酮量最高达43.78%。莓茶在经过加工过程中，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，莓茶因此而闻名。

莓茶表面上的白霜不但营养丰富，而且能够提升口感。用开水泡一杯莓茶，茶汤颜色不会很白，而是呈橙黄色或清绿色，十分澄亮明净，令人赏心悦目。喝下一口之后，刚开始会觉得有些苦，但仔细品味后会持久回甘，满口生津，整个口腔都是甘甜的。

莓茶需要放冰箱冷藏保存吗

一般不需要放冰箱冷藏保存。

可以这么保存：

1、茶叶罐保存：将莓茶放在茶壶中，防止压碎。铁罐是茶罐的最佳选择，其次是铁罐和纸罐；

2、密封包装：因为莓茶容易吸收水分和气味，影响质量。因此，茶叶应密封包装，远离有异味的物品；

3、低温、避光贮藏：因为在高温条件下，莓茶成分的化学变化加快，从而加速品质老化。光引起茶叶内涵成分的光化学反应，使茶叶的品质失去原有的风格。因此，请远离光线。低温保存茶叶，避免茶叶成分发生光化学反应，减缓茶叶成分的化学变化速度，从而延长茶叶的保鲜期。