蚕豆几分钟可以煮熟？生的蚕豆可以吃吗

蚕豆是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃。炒蚕豆的时候一般都需要加水将蚕豆煮熟的，这样吃起来才会粉粉面面的，新鲜的蚕豆通常需要煮15-20分钟左右才会煮熟，没煮熟的蚕豆是不能吃的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、蚕豆几分钟可以煮熟？

2、生的蚕豆可以吃吗

3、油炸蚕豆怎么做入味

蚕豆几分钟可以煮熟？

15至20分钟。

煮新鲜蚕豆时，锅里的水沸腾后，你需要用小火炖15到20分钟。在烹调鲜蚕豆的过程中，可以根据需要添加大量生姜、韭菜、大蒜、食用盐等调味品。鲜蚕豆的制作方法有很多，比如烹饪、油炸、汤等。蚕豆可以单独煎，也可以与培根和其他配料一起煎。

如果嫩蚕豆可以煮熟或用少许油炒，它们就会新鲜可口。用新鲜蚕豆煮粥可以增加大米中的蛋白质含量，减少营养损失，起到调和胃、润肠排便的作用。它对习惯性便秘非常有效。老蚕豆可以做成豆酥，也可以和鸡蛋一起煮。口感柔滑细腻。

生的蚕豆可以吃吗

生蚕豆不能吃，应该将生蚕豆浸泡多次或焯水后再烹制。蚕豆中含有一种神经毒素巢菜碱苷，生吃会引起蚕豆病，表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童。它们会在食用蚕豆后5-24小时发病。蚕豆病害常发生在蚕豆成熟的季节。大多数病例是由食用新鲜蚕豆引起的。通常加热和烹饪可以消除其毒性。

油炸蚕豆怎么做入味

材料：

蚕豆300克、盐2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、调和油100克、草果2粒、月桂叶8片、沙姜2克

做法：

1、将蚕豆放入大锅中，洗净。

2、蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。

3、重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。

4、蚕豆取出晾干，然后把上面的调味料捞起来，铺在厨房纸巾上。

5、用纸巾吸干蚕豆上的水，热锅，放入冷油，然后加入蚕豆，用大火将蚕豆炒熟，取出蚕豆冷却片刻，然后将它们放入油锅中，重复煎炸。

6、炸蚕豆上桌，可依个人口味加入盐和胡椒粉或辣椒粉。