采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？桑灰汤泡桃胶的原理

桃胶是非常滋补的一种食物，它是桃类树木的树皮分泌出来的一种树脂。取下来之后处理了食用，可以美容养颜。桃胶可以做成甜汤来吃，味道非常不错。但是要注意的是，从桃树现摘的新鲜桃胶是不能直接吃的，要处理之后才能食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？

2、桑灰汤泡桃胶的原理

3、桃胶泡多久才能煮

采摘的新鲜桃胶如何处理才能食用？

桃花盛开时，用刀切开树皮，时间长了胶就会溢出来。采收后浸泡在桑椹灰汤中，晒干食用，不能直接吃。将桃胶在水中浸泡一夜（12小时以上）至软胀，体积可增至10倍以上。仔细反复清洗软桃胶，去除黑色杂质，掰成小块。

桑灰汤泡桃胶的原理

桑椹灰汤是以桑葚茎枝的灰烬为原料，然后用沸水冲泡而成的桑椹灰汤。将桃胶浸泡在桑椹灰汤中是一种古老的方法，主要是为了清洁效果。桑椹灰汤是一种碱性清洁剂，可以很好的清洁桃胶中的杂质，也可以不用桑灰汤直接泡在清水里。

桃胶泡多久才能煮

一般购买的桃胶是干品，硬度与冰糖相近，含水量很小。需要提前浸泡10小时以上才能充分浸泡。泡的时间越长越大，越容易煮。待完全浸泡后，可以将杂质清理干净，方可入锅炖煮，一般为30分钟到60分钟左右。