炒羊肉放酱油吗？羊肉怎么炒没膻味？

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。那如果将羊肉炒着吃的话，要不要放酱油呢，羊肉要怎么炒就不会有膻味且还好吃呢，下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、炒羊肉放酱油吗

2、羊肉怎么炒没膻味

3、羊肉炒出来有点苦是为什么

炒羊肉放酱油吗

不建议多放，酱油作为做菜时必备的调料品，其具有独特的酱香味，能够起到改善食物色泽和味道的作用，但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的，因为酱油的滋味较为浓厚，加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味，这样羊肉的口感就会受到一定影响。

羊肉怎么炒没膻味

1、清洗干净

想要炒出来的羊肉没什么膻味的话，首先要将羊肉清洗干净，最好能够浸泡20分钟左右，将羊肉中的血水浸泡出来，这样膻味就会轻一点。

2、腌制

另外羊肉切好之后可以先腌制一下，最好能加点料酒、洋葱等调配料一起腌制，这样不仅能去除羊肉本身的腥味，还能使炒出来的羊肉更香。

羊肉炒出来有点苦是为什么

1、碰到了羊胆

一般新鲜的羊肉炒出来是不会有苦味的，一一旦炒出来的羊肉吃起来苦的话，可能是由于在杀羊的时候不小心碰到羊胆了，羊胆中苦味物质沾到羊肉上从而影响口感。

2、劣质羊肉

羊肉吃起来苦还有一种可能是买到了假的较为劣质的羊肉，这样吃起来可能也会有苦味，因此如果不会识别羊肉的话，建议最好去大超市购买会比较保险。