胡萝卜榨汁是生榨还是消煮熟再榨？胡萝卜为什么长白色的根

胡萝卜本来就可以直接食用或煮熟，而生榨可以有效地润湿肠道并促进消化，具体取决于您的口味。生榨时，请先清洁干净胡萝卜，也不要准备过多，大约1?2根胡萝卜是合适的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、胡萝卜榨汁是生榨还是消煮熟再榨？

2、胡萝卜为什么长白色的根

3、胡萝卜炒着吃还有营养吗

胡萝卜榨汁是生榨还是消煮熟再榨？

两种方法都是可以的，具体看个人喜好。不过生榨的胡萝卜汁是含胡萝卜素最丰富的，吸收也是最好的。煮熟的话反而会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜中的主要营养物质是β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素组成，不能被人体直接消化。只能通过切碎，烹饪和咀嚼来破坏细胞壁。从而β-胡萝卜素可以释放出来，供人体真正吸收，吸收和利用。

胡萝卜为什么长白色的根

存放时间过长的胡萝卜会长白色胡须。胡萝卜与其他会发芽的蔬菜不同，它的每一个细胞可以被培养并发展成小胡萝卜，而胡萝卜则是多用途的细胞。也就是说，可以通过将发芽的地方浸泡在水中，来培育新的胡萝卜，因此可以食用带有白根的萝卜。

胡萝卜炒着吃还有营养吗

胡萝卜用油炒着吃有营养。

我们先来了解一下胡萝卜的营养成分，胡萝卜含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，维生素C和维生素B，对人体的健康非常有益。人们一提起胡萝卜，首先想到的就是其中富含胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛保健、美容皮肤，预防衰老都有很好的作用，正是因为胡萝卜富含胡萝卜素，人们理所当然把它列为营养健康食品之一，据了解，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，它的特点是只溶于脂肪，了解了这些您就不难明白，也不再纠结，胡萝卜到底是炒着吃有营养？还是蒸着吃有营养了。

既然我们要汲取胡萝卜最重要的营养成分---胡萝卜素，那么就最好选择胡萝卜与油进行融合，只有这样，才能释放胡萝卜素，能更好的利于人体吸收。