羊肉炖不烂是怎么回事呢？没有冰箱该怎么保存羊肉？

羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，羊肉 肉质 与 牛肉 相似，但肉味较浓，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、羊肉炖不烂是怎么回事呢

2、没有冰箱该怎么保存羊肉

3、羊肉怎么吃最补最营养

羊肉炖不烂是怎么回事呢

1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。

2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。

3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。

4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。

没有冰箱该怎么保存羊肉

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。 羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

羊肉怎么吃最补最营养

羊肉炖吃最营养，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。