茼蒿炒着吃用焯水吗 茼蒿菜生吃还是熟吃治失眠

茼蒿是生活中很常见的食材之一，很多人都爱吃茼蒿，在家中是比较受欢迎的。那么，茼蒿炒着吃用焯水吗？茼蒿菜生吃还是熟吃治失眠？一起来看看360常识网带来的介绍吧！

全文目录

1、茼蒿炒着吃用焯水吗

2、茼蒿菜生吃还是熟吃治失眠

3、吃茼蒿菜对肝脏有什么好处

茼蒿炒着吃用焯水吗

建议焯水。

茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，又被称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，其中含有一定的草酸，这种成分的口感比较苦，所以在炒之前建议最好是将其焯一遍水，以除去多余的草酸。

这样可以减少接下来的炒制时间，不仅吃起来口感会更加清脆、好吃一些，而且经过焯水之后，也能使茼蒿保持翠绿的色泽，这样炒出来的茼蒿看起来也会更好看一些。

茼蒿菜生吃还是熟吃治失眠

建议熟吃。

虽然茼蒿不论是生吃还是熟吃都能够对治疗失眠起到一定的缓解作用，但是茼蒿是一种蔬菜，其中含有较多的草酸，如果生吃的话味道就会比较苦涩，口感并不是很好。

而且茼蒿菜的性质也偏凉性，生吃的话也会对人体的脾胃造成较大的刺激，所以建议最好是熟吃，而且在烹饪之前也需要焯一遍水，将茼蒿菜中所含的草酸成分事先去除掉。

吃茼蒿菜对肝脏有什么好处

行肝气的作用。

茼蒿菜是菊科植物茼蒿的茎叶，其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

而从中医的角度上来看，《滇南本草》中也有关于茼蒿菜记载：行肝气，治偏坠气疼，利小便，所以平时适当地吃一些茼蒿菜的话对于肝火旺盛、肝气郁结所导致的郁闷苦恼、心情烦闷来说是有好处的。