腊肉怎么样才能让它不长蛆？腊肉怎么做才没有生烟味

腊肉是春节逢年过节必备的产品，如果你在腌制腊肉过程中，不小心没保存好，导致长蛆是一件挺恶心的事情。这个时候，腊肉里面有蛆怎么补救？要么把长蛆的地方切掉，要么直接扔了，反正长蛆的腊肉部位肯定是不能吃的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、腊肉怎么样才能让它不长蛆？

2、腊肉怎么做才没有生烟味

3、怎么让蛆从肉里自己出来

腊肉怎么样才能让它不长蛆？

蛆通常在一定的条件下生长，例如在合适的温度和湿度等条件下，如果深圳的空气相对潮湿，蛆很容易生长，并且有苍蝇在上面爬行。

在阳光直射的情况下，将其取出吹吹风或晒晒，以使其中的水分完全蒸发，当阳光不直射时，将其放入冰箱。

在正常情况下是不会长蛆的，除非肉中有空隙，否则蛆不会在肉中生长，喜欢在空隙中生长。

腊肉怎么做才没有生烟味

1、您可以提前将熏制的腊肉浸泡在米汤里泡20分钟，以去除熏制的腊肉中的烟味。

2、您也可以选择先煮然后炒，以去除熏肉的烟熏味。

3、首先用火炬将皮肤烧成焦黄，然后刮去表皮的糊状物，然后用米粉或粉状材料擦拭以去除腊肉的烟熏味。

最后，用热水洗涤，以使培根色泽鲜艳，没有烟味。

怎么让蛆从肉里自己出来

在以前生活条件不是很好的农村腊肉一般是用来招待贵客的。很长时间才能吃上一次。所以存放腊肉的时候。难免有的腊肉会长虫。但是长了虫的腊肉又舍不得扔掉。通常都会先把腊肉拿出来用太阳暴晒，让虫都跑出来。然后在用柴火烧皮，淘米水洗干净。把被虫吃过的地方去掉。

那是以前，换成现在，长驱虫了的腊肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。