腊肉怎么吃健康 腊肉吃多了有什么坏处

腊肉在春节是很常见的一道菜品，所以年前家家户户都会腌制腊肉。一般腊肉不能多吃，不然会很咸，也会对身体不好。下面，我们来看看360常识网带来的腊肉吃多了有什么坏处吧！

全文目录

1、腊肉怎么吃健康

2、腊肉吃多了有什么坏处

3、腊肉腌制几天可以晾晒

腊肉怎么吃健康

煮一遍再吃

吃腊肉前最好将其先放入锅中煮一边，这样能稀释腊肉中的盐分，吃起来口感更好，同时也更加健康。另外煮腊肉时其中部分亚硝酸盐成分也能被溶解，食用后能减少对健康威胁。

清炒或者蒸着吃

吃腊肉时最好的烹饪方法为清炒或者蒸，不建议再用爆炒或者煎炸等高温方式烹煮，否则可能会产生新的有害物质而威胁人体健康。

搭配蔬菜吃

腊肉的营养比较单一，建议在吃腊肉时能搭配一些维生素、膳食纤维、水分含量高的蔬菜、水果一同食用，尤其是维生素C含量高的蔬果，因为维生素C可以阻断亚硝酸盐与胺类物质的结合，减少强致癌物亚硝酸胺的产生。

腊肉吃多了有什么坏处

引发心血管疾病

为了让腊肉更加有风味，同时能更好的保存，腊肉在腌制的时候会加入大量盐，而过多摄入盐分很容易引发高血压，此外腊肉中还含有大量的胆固醇以及饱和脂肪，过多食用会增加血液中脂肪含量，时间一久就容易堵塞血管，从而增加患心血管疾病的风险。

易导致肥胖

腊肉中油脂含量非常高，属于高热量食物，如果经常过多食用腊肉就会增加身体负担，这样很容易导致身体肥胖。

引发肾病

过多食用腊肉就会导致盐分摄入量增加，此时肾脏排泄钠元素的负担就会加重，长时间如此就容易引发肾病，危害肾病健康。

危害健康

腊肉属于熏制食品，其中亚硝酸盐含量非常高，过多食用会在体内产生亚硝胺，这种物质长期在体内可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、肠癌等，对健康危害较大。

容易上火

腊肉质地非常干，并且油脂、热量都比较高，其中还含有大量的养分，短时间内过多食用腊肉还容易导致上火、引发咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。

腊肉腌制几天可以晾晒

一周左右。

在晒腊肉之前需要将肉用食盐腌制一周左右，并且中间每天都需要对肉进行翻动，这样能让盐更好的进入腊肉中间，确保腊肉入味，同时能防止腊肉每天堆在一起出现发霉变质情况。一般需要腌制一周左右才能让肉彻底入味，在这过程中肉也会由原本的鲜肉色变红，此时就可以将腊肉放在外面进行晾晒。