好的燕窝是不是容易化水 燕窝怎么看炖好了没有

2021-12-14 22:05:44 来源:生活百科知识大全

燕窝是生活中比较昂贵的食物,女性定期吃燕窝对身体是有很多好处的。那么,好的燕窝是不是容易化水?燕窝怎么看炖好了没有?一起来看看360常识网带来的介绍吧!

全文目录

1、好的燕窝是不是容易化水

2、燕窝怎么看炖好了没有

3、燕窝要放冰箱冷藏吗

好的燕窝是不是容易化水

不一定。

燕窝炖成水样的质地其原因一般考虑是做法出了问题,除了上述出现的炖煮时间过久这一原因外,还可以考虑是炖煮的温度过高、炖煮的食材中含有蛋白酶等原因,然而燕窝炖成水不一定就是好燕窝,假燕窝也会化水,但其炖煮的特点是一炖就化水,和纯天然的燕窝自然化水还是存在差异的。


燕窝怎么看炖好了没有

看质地

炖好的燕窝由于和水充分加热炖煮,因此煮好后会和汤水融为一体,渐渐沉底,外观看起来呈透明状,整体像果冻Q弹的质地,而没炖熟的燕窝外观颜色白色的,没有和水相融。

闻气味

燕窝中含有较高的蛋白质成分,因此炖好的燕窝会有股类似鸡蛋白熟了的淡香味,如果揭开锅还没闻到香味的话,说明燕窝还没炖熟。

尝味道

熟了的燕窝口感软弹丝滑,硬度和果冻差不多,如果再煮久一点其口感就和吃雪燕差不多了,而未熟的燕窝口感偏脆,有些吃粉丝的错觉。


燕窝要放冰箱冷藏吗

视具体情况而定。

1、可以保存的情况

如果是煮熟了的燕窝,一次性吃不完,可以用保鲜膜覆盖碗口,将燕窝放入冰箱冷藏保存,冰箱冷藏层具有低温和恒温的特性,将燕窝放入冰箱冷藏保存可以最大程度的延长燕窝的可食用期限,一般情况下,这样保存的燕窝可以保存1-2天左右。

2、不能保存的情况

若是干燥的燕窝,最好是将其放在干净、卫生的盒子里面,然后将燕窝放在干燥、避风的地方保存,干燕窝怕水,若是环境湿度较高,干燕窝容易上潮,上潮后就极易变质,因此,日常在保存干燕窝的时候最好是不要放入冰箱冷藏保存。