蒸螃蟹要放什么材料 蒸螃蟹要肚子朝上吗

当下是很流行吃螃蟹的季节，家家户户都会买螃蟹来应景，其实蒸螃蟹才是最美味的，而且蒸螃蟹的步骤也很简单，快速就可以吃一份螃蟹。那么，蒸螃蟹要放什么材料？蒸螃蟹要肚子朝上吗？一起来看看360常识网带来的介绍吧！

全文目录

1、蒸螃蟹要放什么材料

2、蒸螃蟹要肚子朝上吗

3、开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别

蒸螃蟹要放什么材料

蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。

蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以葱、姜、料酒、生抽等作为调料制作而成的美食，其口感鲜美、营养丰富、肉质细嫩、制作简单，放的材料不宜多，只需放些葱、姜、料酒去腥，再加生抽调味即可蘸食，否则过多的调味料反而会影响螃蟹的鲜味。

蒸螃蟹要肚子朝上吗

要肚子朝上。

如果肚脐朝下摆放，会导致蒸之前还是液体的蟹黄从缝隙中流出，导致营养流失，蟹黄也更不易熟，正确的摆放方法就是肚脐朝上摆放，这样蟹黄不会因不成型而流失，同时也能让螃蟹熟的更快，肉质更鲜美。

开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别

螃蟹熟的时间不同

冷水蒸的时候螃蟹熟的速度比较缓慢；而热水蒸的时候螃蟹熟的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。

营养流失程度不同

冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较大；热水蒸螃蟹的时候，螃蟹则容易挣扎、乱动，所以一定要用绳子绑起来。