爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排的做法

2021-04-08 18:32:49 来源:生活百科知识大全

爆浆鸡排是鸡排中比较热门的口味,受到很多年轻人的青睐。很多人都好奇爆浆鸡排里面白色的浆是什么,爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排要怎么做呢?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、爆浆鸡排里面用的是什么酱?

2、爆浆鸡排的做法

3、鸡排可以用微波炉加热吗?


爆浆鸡排里面用的是什么酱?

爆浆鸡排是一种非常受欢迎的油炸食品,是用鸡胸肉、芝士为主要原料制作而成,将鸡胸肉切成片,芝士片夹在鸡胸肉中间,将鸡排裹上一层层炸鸡粉或者面包糠等,放入油锅中,经过高温油炸后的鸡排外表有一层厚厚的酥皮,吃起来口感非常的酥脆,而里面的芝士经过高温融化后,形成细腻粘稠的芝士酱,口感非常的独特。

爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士,芝士在常温下是固态,可以直接和鸡胸肉一起层层叠加。芝士的味道比较香甜,和鸡肉一起搭配,能消除鸡肉的腥味。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁,芝士在融化后,又能渗透进鸡肉中,可以大大提升鸡肉的口感和味道。


爆浆鸡排的做法

1、先将鸡胸肉切片,最好切成一样大的。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软

2、放入器皿中腌制,加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右

3、两个鸡蛋打成蛋液,取面包糠、淀粉适量,芝士一片。

4、将芝士夹在两片鸡胸肉中间,先蘸满淀粉,然后再蘸鸡蛋液,之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉,防止芝士露出来。

5、油开后,下锅炸,炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃。


鸡排可以用微波炉加热吗?

可以用微波炉烤。不过表面会变得有点潮潮的,就是有点软,口感会差一些,最好还是用烤箱,这样烤出来比较脆。用微波炉的话,用保鲜膜或保鲜袋包好,中高火一分钟就可以了。