蜂窝不粘锅怎么开锅？不锈钢蜂窝炒锅优缺点

1.先用清水洗净，将锅子里的标签纸揭掉，再蘸点洗洁精清洗蜂巢锅子，冲洗干水;

2.然后开小火慢慢加热，待锅热后，找一块肥肉，反复擦拭蜂巢锅内部。

3.将锅放置自然冷却，最后用洗洁精再次清洗。

优点

1.微突晶纹通常是高强度的不锈钢材料，因此可以摆脱传统高氟涂层锅不能使用铁铲的限制，让习惯使用铁铲的厨师更容易使用。

2.蜂窝颗粒保护，涂层不易脱落，使用寿命更长。

3.由于颗粒间隙小，食物无法进入凹陷处，而在高温下金粒凹陷处会形成一层高温水汽膜，将食物与锅底热量分离更均匀且不易糊锅，不锈钢具有更高的食品安全性。

缺点

1.清洗效果不如传统的涂层锅，因为微晶颗粒占据了一定的空间，虽然不锈钢表面可以形成致密的保护层，但其摩擦系数和表面能远高于聚四氟乙烯，因此其清洗效果不如完全被聚四氟乙烯涂层覆盖的传统涂层锅。

2.比较复杂的工艺需要蚀刻出蜂窝纹理，并使纹理以锅体为中心，然后涂层与锅体基本复合后，需要机械研磨去除涂层处的凸纹。

3.价格较高，价格的上涨主要在于两个方面，一是工艺成本较复杂，二是不锈钢材料成本较高。

4.导热性不锈钢材料导热性和热均匀性比铝合金差。

很多商家宣传的蜂窝纹不粘锅是无涂层锅，号称不粘锅，无涂层，健康又好用。

不可尽信！！！

蜂窝纹不粘锅是涂层锅！！！注意喽，有涂层！有涂层！有涂层！

但也不要谈及涂层就恐慌，觉得有毒，不健康。

蜂窝纹不粘锅的原理就是在涂层的外面做了蜂窝纹的凸起。将涂层和不锈钢的优势结合起来。

这种看似结合了两者的优势，实则不粘性能是有所减弱。

但是这种锅确实比普通涂层锅更耐磨擦，不惧锅铲。