铁锅一般用几年换？吃铁锅补铁有科学依据吗

铁锅是用来做饭的。每次接触到火，都是一个氧化的过程。使用频率高自然寿命短，最忌讳干烧，如果正常使用，厚度为2毫米，可达5、6年，如果是铸铁，寿命会更长。

虽说铁锅是由铁铸造的，但是用其补铁却微乎其微。铁锅为啥达不到补铁的效果，是由于铁锅虽然是铁做成的，但是能够进入人体内参与血红蛋白的合成是铁离子，虽然铁锅在做饭的过程中可能会存在溶出一点点铁离子，但是这样的铁离子含量是非常低的，甚至可以忽略不计。

这是正常的，因为在烹饪过程中，锅里的油不可避免地会烧焦，而且主要由木炭组成的油是黑色的。我建议你把锅晾干，等到锅要冒烟时，倒入白醋擦洗即可，切记不要烧红，注意安全。事实上，它不必那么干净。