生姜变质吃了会中毒吗？现挖的生姜如何保存

不要吃变质变烂的生姜，因为生姜中含有非常剧毒的黄樟素，这对您的健康特别有害。食用后，会引起中毒并威胁您的健康。在正常生活中，您可以将生姜用沙子包围，并将其放置在通风阴凉的环境中，以延长生姜的保质期并减少其变质。

1.报纸包裹

生姜是从地下挖出来的，需要用报纸包起来存放。首先，清洁生姜表面的土壤，然后沥干表面水，然后用干燥的报纸包裹或将其放在纸袋中，然后放在通风阴凉的地方，可以保存2周。

2.冰箱冷冻

清洁生姜并擦去表面的水，然后将其放入保鲜袋中，并将其存放在冰箱的冷冻室中。在低温环境中，细菌不容易繁殖，因此可以保存长时间。

3.密封罐子

姜从地下挖出来，密封并储存在罐子中。在广口瓶中铺一层约3厘米的湿细砂，然后将生姜放入其中，倒入沙子以掩埋生姜，最后将广口瓶密封并放置通风。存放在阴凉处。

1、纹理和颜色。

质地清晰，外皮颜色有点黄，生姜的内部颜色比外部颜色浅。这是优质的生姜。

2、按一按。

如果生姜饱满，按压不轻易变形，那就是新鲜的好姜。如果表皮起皱并且受压时变软，则说明这是生姜存放时间太长且不是新鲜的生姜。

3、搓一搓

处理后的生姜外皮会很薄，不利于贮藏。我们可以用手摩擦它，如果很难把皮肤擦出来，那就证明它是好的生姜。