鱼胶能补充蛋白质吗？蛋白质不足的表现

鱼胶中富含蛋白质、铁等营养成分，其中铁和蛋白质能组成血红素，而血红素是红细胞的主要成份，血液细胞中99%是血红细胞，同时铁还参与氧的运输和储存，帮助血红蛋白运输到身体的每一个部分，有补血的作用，如缺铁性贫血患者就需要补充铁剂以治疗病情，另外在《本草纲目》一书中曾记载到鱼胶具有补肾益精、滋养筋脉、补血养颜的作用，可见经常适量吃鱼胶有一定的补血功效。

1、身体虚弱

身体如果短时间内没有补充足够的蛋白质，身体的表现不会尤其的明显，如果是身体长时间的缺乏蛋白质，就会导致身体很轻易感觉到疲惫和虚弱。做事情的时候轻易感觉到力不从心，甚至还会产生呼吸太过于短促的情况，因为蛋白质不足会导致身体里面的氧气水平太低。

2、头发、指甲太脆弱

蛋白质缺少的情况还能够从指甲和头发上部观察出来，如果缺乏蛋白质，指甲就会比较柔软，轻易出现断裂的情况，慢慢的头发也会越来越没有光泽感。如果是长时间几个月以上的情况缺乏蛋白质，还能够会有脱发的情况，因为对于头发的指甲的生长来说蛋白质是非常重要的成分。

3、轻易感冒

人身体里面都会存在抗体，这样才能增强人体的免疫力，使免疫系统能够更好的抵御病毒的侵害。因为蛋白质是组成抗体很重要的一个部分，如果身体里面的蛋白质太少，就会让身体的抗体变得很少，这样身体的免疫系统也会变得单薄，在外界的影响下，身体就会比其他健康的人更轻易生病。

4、肌肉流失

在每个人的身体里面都会有肌肉的存在，肌肉是维持人体活动的非常重要的一部分。当身体里面的蛋白质没有得到足够的补充，身体就会通过分解肌肉的方式来获取一些蛋白质。如果身体里面的肌肉慢慢的消失，就没有足够的肌肉来庇护身体的骨骼，骨骼就轻易受到骨折或者是断裂等伤害。

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。