全球十大最贵淡水鱼排行榜，忘不了鱼口感如奶油、抗浪鱼繁殖能力极强

这是一种生活在马兰西亚的野生淡水鱼，忘不了的一是指它的天价，第二指的是它的鲜美，忘不了鱼有一种特殊的果香，十分清甜，口感如奶油一般的丝滑，昂贵的价格和独特的口感，使得它荣登全球十大最贵淡水鱼排行榜榜首。

这种鱼是云南抚仙湖特有的鱼类，其个体细长，大小如长辣椒不一般，不超过二十公分，它的繁殖能力极强，现在却因为过度捕捞而少见野生的，有玉溪的朋友曾透露，现在野生的抗浪鱼已经被炒到了3000元一斤。

鱇浪白鱼仅分布于中国云南省玉溪澄江抚仙湖。喜欢栖息于十分洁净的深水里。属上层鱼类，3厘米以下的幼鱼生活于风浪较小的湖湾浅水区，成鱼大部分时间生活在20米深的深水区表层。杂食性，主食浮游动物，如甲壳动物桡足类、枝角类；也兼食轮虫、鱼子、昆虫和一些藻类以及粮食类的细散粉饵。成熟期较短。雄鱼一冬龄即为成熟，雌鱼二冬龄成熟。繁殖期可达8-9个月之久。繁殖最盛期在每年5-7月，每条鱼产子量1000-5000粒。

长江刀鱼是典型的洄游鱼种，平时一般生活在海里，部分长江中下游的淡水湖也有，每年春季3、4月进入生殖季节后,产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵繁殖。

人工养殖的长颌鲚营养成份很高，素为群众所喜爱。肉质细嫩鲜美，肥而不腻，兼有微香，是“长江四鲜”之一，可用于消化不良、食欲不振、体虚乏力、食少腹胀等病症。

中华鲟属鲟科，他们世世代代在江河上游出生，然后旅居到大海生长，被誉为活化石，有“水中大熊猫”之称，是国家一级重点保护动物，且肉质鲜美，具有很高的药用价值。

中华鲟在中国的分布较广，海域北起辽东湾，南到珠江口等地均有分布。中华鲟主要生活在长江和近海，属于底层、洄游或半洄游性鱼类，5-6月常集群于河口，秋季上溯至江的上游，以摇蚊和水生昆虫的幼虫、软体动物以及小型鱼类为食。

鸭嘴鱼原产自美国密西西比河流域，是三亿年前存留到现在的珍稀鲟鱼类，它的肉质十分细嫩，而且刺少肉多，香甜多汁，仅有的鱼骨十分软脆，能让人体会到吃鱼不吐骨头的美味，因此受许多人喜爱。

长吻鲟多分布在美国中、北部地区大型河流及附近海湾沿岸。在中国河南、江西、湖南、天津港南水库可见。常见于流速较慢的河流，很少出现在小支流中，淌水性鱼类。以浮游动物为食，偶尔也食摇蚊幼虫等食物。春天涨水季节，从深水区游到饵料丰富的缓流区和支流汇入干流交界处。晚秋和初冬，回到深水处越冬。性成熟迟，雄鱼7—9龄、雌鱼10—12龄性成熟。怀卵量大，3—6月在砾石沙滩上产卵，为间歇式产卵。水温15.6℃时可孵出仔鱼。

这是一种产自长江下游的鱼，素有江南水中珍品的美誉，是我国珍贵的经济鱼类，与河豚、刀鱼一起有“长江三鲜”的美称，由于现今污染过度，这种鱼类已经销声匿迹，宋代大文学家苏轼曾称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并吟诗赞到:“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”

松江鲈鱼是国家的二级保护动物，包含杜甫、白居易、苏轼在内的许多文人墨客都曾作诗称赞它，就连美国人也对它青睐有加，尼克松首次访华时曾对它的味道赞不绝口。

70年代以来，由于工农业生产发展，污水增多，及水利设施大量兴建，造成洄游通道隔绝，松江鲈自然资源大量减少，濒临枯竭，被列为中国国家二级保护动物，禁止捕捞和销售。

野生石蚌是我国十分名贵的野生蛙类，被奉为山珍之一，其肉质鲜美，有健胃消脾滋补的功效，但它对环境的要求极高，所以数量较少，营养价值也比普通蛙类高出很多。

松花江鳜鱼也俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼，它身上有许多不规则的暗棕色和黑色斑点，喜食小型鱼类。

冰见寒鰤的产地是日本海的富士湾，这种鱼一个季节仅出口一百条，因为是有时令限制的高级食材，所以在日本料理店中也十分受欢迎。