长垣四大名吃排行榜，油酥火烧外皮酥软、高村粉皮又名张氏粉皮

长垣是河南省的一个市级城市，地理位置优渥，是一个依山傍水的好地方，六千年前就有人类居住于此，文化底蕴深厚，而因其城市建设做的非常出色，被评为第五届全国文明城市，下面，就快和360常识网一起了解长垣四大名吃排行榜吧！

长垣四大名吃排行榜

1、油酥火烧，2、高村粉皮，3、霜打馍，4、木桶水滑肉。

1、油酥火烧

油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

2、高村粉皮

高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃。早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史，绿豆因性味甘凉，中医学上有清热解毒之功效，那时在当地民间广泛种植。相传一次很巧的机会有一位姓张的人士将其像小麦一样磨成粉状，去除杂质，加水搅拌准备下锅，不小心将手里的瓢掉入烧开的水中，瓢中立刻像一朵白花一样迅速盛开，张氏人立刻惊呆了，于是经过一番精心研究，做出来的东西，后来张氏靠着这门自己独闯的技术搬离了原来的小村落，来到一个风景优美的小土丘，过着怡然自乐的生活，并自命为“高村”，靠着一门技术养活全家并繁衍了一代又一代的后人。如今在这个经过三百多年历史的延续，当地人也全部都姓张，就其一直秉承传统手工的做法，因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑，深赖当地群众的喜爱，因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。

3、霜打馍

霜打馍是用馒头做成的一道美食，也是河南长垣的一道小吃，做法非常的简单，只需要将馒头的表皮去除，然后把馒头切成条，最后放入熬好的糖汁，直到糖汁裹满馒头就可以出锅，这样一道简易的食物，却外酥里嫩，糖汁在嘴里迸发甜蜜。

4、木桶水滑肉

木桶水滑肉是一道制作起来非常简单、吃起来非常美味的地道小吃之一，通过蛋清和面粉调制成的糊糊裹满肉片，再倒入锅中滑熟，肉片的口感非常的紧致，没有异物感，鲜滑爽口，冬天来一碗热热的汤，让人身体舒畅。