武汉户部巷小吃美食排名，徐嫂鱼糊粉知名度高，三鲜豆皮油而不腻

到过武汉的朋友，怎么能不去户部巷呢？作为武汉的一张耀眼的名片，每年都会吸引大量的游客慕名而来。户部巷历史悠久，可以追溯到明朝，当时作为中央布政司存放钱粮的地方。解放后，开始有小吃店在这里落户，并不断发展壮大，最后享誉武汉三镇。下面，就快和360常识网一起了解武汉户部巷小吃美食排名吧！

武汉武汉户部巷小吃美食排名

1、蔡林记热干面，2、徐嫂鱼糊粉，3、三鲜豆皮，4、糖糍粑，5、金包银糍粑面窝，6、四季美汤包，7、久记肠粉，8、熊记汽水包，9、曾记烤鸭脖，10、薄冰羊肉粉。

1、蔡林记热干面



蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。令人赞不绝口。

2、徐嫂鱼糊粉

徐嫂鱼糊粉在户部巷中知名度很高。他家的鱼糊粉汤汁粘稠，米粉劲道，浓浓的汤汁中还有鱼的鲜美清淡，再佐以翠绿的葱花和红萝卜，吃起来特别美味。

3、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。

最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

4、糖糍粑

把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内，舂茸成糍粑。然后用手加工成小圆饼壮，在自然环境下晾干放置10小时以上。

把红糖放入铁锅用柴火加热使其完全融化，再将晾干成型后的糍粑放入煮沸的红糖中约5分钟左右便可食用。

5、金包银糍粑面窝

论面窝还是户部巷里的金包银家的最好吃。原料采用优质大米，而且用油安全卫生，再配以黄豆相佐，色泽金黄油亮，口感外脆内嫩。

6、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。

户部巷不能错过的美食之一，有不同口味的包子，如香菇汤包、西红柿汤包等等。尤其是西红柿汤包，颜色粉粉的，外形可爱。包子个头适中，汤包内是纯油汁，价格有点贵。

7、久记肠粉

又称布拉蒸肠粉，原为广东小吃，后传入户部巷。做好的肠粉颜色白皙，粉皮很薄，油光闪亮。价廉味美，老少咸宜。

8、熊记汽水包

熊记汽水包是一家餐馆，位于武汉市，人均价格为2元，适宜朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。汽水包的做法独特，像它的名字一样，是用水汽汽熟的。风味独特，有不同的口味可以选择，包括糯米、粉条等等，还可以根据喜好程度加胡椒或辣子。

9、曾记烤鸭脖

曾记烤鸭脖是将鸭脖先炸再烤，这点倒是与其他店的做法不同。烤好的鸭脖口味独特，肉感细腻，酥嫩不腻。而且价格也很实惠。

10、薄冰羊肉粉

店面不大，但前来吃粉的人很多。汤汁味道浓郁，羊肉切的很薄而且分量也足。口感劲道，软硬适中，还送免费的汤喝。