青团有肉馅的吗？青团为什么是绿色的？

青团可以做肉馅的。

鲜肉青团，裹着切丁均匀的韭黄和竹笋，一咬就能尝到轻脆的颗粒，汁水浓郁，微甜，还带着很淡的竹子清香。

荠菜鲜肉青团，皮Q弹，而且不粘牙，香浓艾草味与馅料的鲜咸很搭配。

“腌笃鲜青团”，咸肉、笋丁居然清晰可见，且馅丰汤多，完美地继承了去年腌笃鲜月饼的经典配方。

青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有肉馅的。

其中，豆沙馅的青团是最普遍的。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

青团之所以呈鲜绿色，是因为绿色的植物。一般来说，制作青团会选用艾草。艾草将被挤压成汁和糯米粉，这将成为青团的绿色皮肤。此外，清明以前的艾草更鲜嫩，作为青团的原料更香。

然而，有些地方使用野草，如芥末、苎麻叶、艾蒿和鼠，或麦草，即类似于小麦的野草。一些地区的人们会用菠菜、芹菜和南瓜叶等绿叶代替。只要原料健康无污染，他们基本上可以食用。

原来青团的绿色不是添加色素，而是由绿色植物的汁液制成的。然而，并不是所有的青团都选择一种植物。一些青团选择艾草，一些选择麦秸，还有一些选择我们常见的绿色蔬菜。

从3月中旬和下旬到4月中旬。

清团主要在春节前后食用。在清明节前后，许多野生蔬菜都会生长。有足够的材料来制作青团。

另一个原因是，在清明节前后，许多人会去郊游和祭奠。在中国南方，青团主要是作为春游小吃吃吃的，所以青团通常在每年的3月中下旬到4月中旬是最多的。