姜软了出水了还能吃吗？吃了一次烂姜熬汤要不要紧

生姜在放时间长了后肯定会变质，如果生姜变软了还出水，大概率是已经变质发霉，这种情况就不要吃这个生姜了，也不要想着把变质的地方切掉就没事了，这种细菌并不是滋生表面，而是会扩散，不吃变质生姜是对自己身体的保障。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、姜软了出水了还能吃吗？

2、吃了一次烂姜熬汤要不要紧

3、生姜如何长期保存不坏

姜软了出水了还能吃吗？

不能。

生姜变软是变质腐烂的现象。大量细菌滋生，不能食用。它还会产生有毒物质，对人体健康有害。生姜在阴凉通风处可长期保存。生姜是一种极具开发利用价值的经济作物。除含有姜油酮、姜辣素等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素及多种微量元素，集营养、调味、保健于一体。

吃了一次烂姜熬汤要不要紧

其实，吃了烂姜后，并不会引起很大的不适。因为虽然都说吃坏东西肠胃不舒服，但是吃烂姜是不会生吃的，只要不生吃这些烂食物，经过高温消毒，细菌腐烂的生姜表面会被破坏，进入胃肠道后会被彻底杀死也不会造成伤害。

生姜如何长期保存不坏

方法一：

买了新鲜的生姜后，洗净晾干，再埋入盐中，这样生姜可以长时间保鲜而不坏。在一个密封的小塑料袋里，可以存放一个星期左右，没有烂姜。

方法二：

可以用沙子来保存生姜，选择大块不伤皮、茎粗的生姜，将生姜埋在潮湿但不湿的细沙或黄土中，冬季可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中。

方法三：

生姜用盐水浸泡一小时，取出晾干或放入冰箱冷藏，这样可以长时间保鲜，半个月以上也不会腐烂。

方法四：

生姜可以长期购买和冷冻。但是不方便的是每次需要用生姜都需要拿出来解冻，可能会导致时间比较长，所以可以先切厚片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。